京都の伝統野菜
鹿ヶ谷南瓜
特長
ひょうたん方の大型種で肉質がち密で煮物向き
日持ちするので保存用に
聖護院きゅうり
特長
果肉は歯切れがよく、もみきゅうりに最適
田中つまみ唐辛子
特長
一口サイズの甘唐辛子
手に入りにくい希少品種で、極早で支柱不要
万願寺唐辛子
特長
大型で甘いタイプの唐辛子で、果肉は厚くて柔らかいので幅広い料理に
桂うり
特長
肉厚で芳香に富み、浅漬けやぬか漬け、奈良漬けに最適
賀茂茄子
特長
丸茄子タイプの代表品種で、果肉がしっかりしているので、田楽などに
